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海之南(五):滋味

2014年01月14日 00:41  凤凰卫视、CCTV 责任编辑:李君照  点击:4529  我有话说(0人参与)



 

 

 第五集 滋味
 

 食材的丰富和新鲜来自海南生态,长期以来渔民和黎苗山民们的生产方式潜移默化着海南人的生活方式,形成了以白切白灼为特点的朴素的美食文化。海南美食是天地精华的自然馈赠,它是锅碗瓢盆之间的生活滋味和文化乡愁。在海南人的心目中,公期,是远比春节更为狂欢的节日。大学教师黄慈云回乡参加公期的经历,揭开公期这一隐匿在历史背后的真实面貌。公期,是餐桌上海南乡土社会秩序建构的重要纽带,延续着海南移民社会自我凝聚的地缘文化模式。


第一集 天堂岛

第二集 沉香


第三集 花梨

 


第四集 花梨


第六集 海口


第七集 祖宗海

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